Image of Buku panduan tata boga

Text

Buku panduan tata boga

Tata boga merupakan cabang ilmu yang mempelajari segala sesuatu dalam ruang lingkup makanan, mulai dari bahan makanan, cara pengolahan, standar peralatan yang digunakan untuk memasak sampai pada tampilan saat disajikan. Ilmu tata boga dianggap penting dan banyak dibutuhkan di lapangan pekerjaan. Diperlukan panduan khusus bagi siapa saja yang tertarik untuk mempelajari bidang ini. Buku ini memuat berbagai macam informasi tata boga seperti pengenalan dasar bumbu, peralatan memasak, hingga teknik memasak. Di setiap bab dilengkapi dengan uji kompetensi guna menguji pemahaman dari materi yang telah dipelajari.

Ketersediaan
S07115S 641.5 ERN bMy LibraryTersedia
S07116S 641.5 ERN bMy LibraryTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
S 641.5 ERN b
Penerbit
MALANG : Lembaga Kajian Profesi.,
Deskripsi Fisik
104 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Bahasa
English
ISBN/ISSN
978-602-61387-0-5
Klasifikasi
641.5
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cetakan pertama
Subjek
Tata boga
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar